Farina La Miss
Farina ottenuta con una sapiente miscela di grani che conferiscono alla pizza la caratteristica tenacità nonché fragranza e gusto secondo la tradizione Italiana. È una farina che permette di realizzare una pizza con uno spessore perfetto, non eccessivo e abbastanza morbido, con un cornicione dorato e croccante al punto giusto. È particolarmente indicata per la cottura nel forno a legna.
Farina tipo 00
Farina ottenuta dalle sapienti miscele di grani selezionati. È una delle farine più versatili e diffuse nella cucina italiana, particolarmente apprezzata per la sua capacità di produrre preparazioni leggere e delicate.
Semola Rimacinata
La semola rimacinata di grano duro è ricavata dai migliori grani duri di Puglia. Prodotto ideale per la panificazione del tipico "pane di Altamura” dalla caratteristica crosta croccante e dalla mollica soffice e porosa dal colore dorato.
Farina Casereccia speciale per pane
Miscele di varie farine studiate per produrre pane tipo casereccio, freselle e biscotti di pane.
Farina tipo 00
Farina ottenuta dalle sapienti miscele di grani selezionati. È una delle farine più versatili e diffuse nella cucina italiana, particolarmente apprezzata per la sua capacità di produrre preparazioni leggere e delicate.
Farina Manitoba
Farina caratterizzata da un'elevata forza e una notevole quantità/qualità di glutine. Ricavata dalla macinazione dei migliori grani nordamericani (Manitoba). L'impasto fatto con la manitoba risulterà più elastico e più forte, adatto per la lavorazione di pane particolare come la baguette francese, i panini soffiati, la pizza a lunga lievitazione ma anche il tradizionale panettone, il pandoro e tante tipologie di torte.
Farina integrale tipo grosso
Ottenuto dalla macinazione del grano al 100% con crusca foglia larga
Farina integrale "fino"
Ottenuta dalla macinazione del grano al 100% con crusca fine